Les mauvais garçons
madrid

Para los carnivoros
Cocina Francesa y Española

LE RESTAURANT

Les Mauvais Garçons es un restaurante de carnívoros , de cocina casera, con productos frescos.

Proponemos una carta reducida con productos de primera elección viniendo de Francia y de España (carnes, quesos, vinos naturales y ecológicos) buscando mostrarlos, con una otra manera de trabajarlos.

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Ejemplos de la carta

Camembert de leche cruda (Normandie/Francia) asado, piment d’Espelette, relleno de arandanoz y frutos secos

Tataki de solomillo Iberico (Extremadura), Sumac, Alga Nori, Salsa de datiles al Cognac

Tartar de Pato (Gers – Francia), sal Loca (Francia), Parmezano, cilantro, pipas, lima, Leche de Almendras

Tabla de 5 quesos (Francia), marmelada de arrandanos casera

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